11月30日，澳大利亚领先的食品生产商Proform Foods宣布正式启动耗资1100万澳元打造的植物性代肉制品生产设施，旨在每年生产5000吨植物性代肉制品。这反映出澳大利亚肉类替代品市场竞争日益激烈的趋势。

据悉，这个新工厂占地1600平方米，位于悉尼北部的Mt Kuring-Gai，生产所需70%的原料都将来自澳大利亚本土，目标是年产5000吨植物性代肉制品，将涵盖28种不同的产品，包括肉丸、汉堡、“牛肉味”肉条、“鸡肉味”嫩肉和肉末。这些产品具备传统肉类的味道和纹理，以MEET品牌将于2021年面向全球市场销售，将出现在超市、餐馆、咖啡馆等消费场所。

Proform Foods由Vogel Cereals的创始人Stephen Dunn于2008年创建，目前，他的儿子、奥运会游泳选手Matt Dunn担任该公司首席执行官。对于即将推出的新产品，Matt Dunn 信心满满，“消费者们开始关注植物性代肉制品领域，但老实说，他们还没有为任何一款产品惊艳，这或许将是一个影响消费者的新机会。”

在业界看来，Proform Foods打造的新工厂是澳大利亚引以为豪的体现农业领域附加值的绝佳案例，此举将充分发挥澳大利亚素有的生产安全、优质以及高端食品的口碑，也被认为是澳政府发起的“现代制造战略”的一部分。

随着全球消费者对植物性肉类需求的日益增长，尤其受到新加坡、中国香港等亚洲市场需求的拉动，Proform Foods预期明年出口将实现大涨，整体业绩将实现三倍增长。

“这个领域的全球需求正在朝着天花板冲刺，且没有任何减缓的迹象。”Matt Dunn表示。同时，一份行业报告显示，到2030年，澳大利亚的植物性肉类行业有望实现30亿澳元的规模。

（内容来源：abc news）