全球牛肉市场的不稳定性波及到澳大利亚饲养场，饲养中的牛数量急剧下降。

澳大利亚饲养者协会主席Bryce Camm说：“牛群数量从2019年底的近140万只下降到今年早些时候的100万只。经过近两年创纪录的增长之后，2020一季度，饲养牛减少了12%。”

（图片来源：Australian Lot Feeders' Association）

自4月以来，在罗克汉普顿（Rockhampton）以北200公里处的Lotus Park饲养场，饲养的牛只数量减少了一半。经理Harry Kemp表示，新冠疫情爆发后，肉类的长期合同开始减少，导致屠宰场对牛的需求减少。他说：“通常，我们有6000到6500头牛，但是现在我们只有3000-4000头牛在 饲养，所以这整整差了一半。”从全澳范围来看，自年初以来，饲养场中的牛群数量一直在下降，两年来首次下降到110万头以下。

降雨加大了饲养业的竞争

今年2-3月的降雨推高了澳大利亚牛的价格，尤其是来自新南威尔士周的放牧者与同种牛的饲养场和屠宰场进行竞争。

据悉，购买者通常在昆士兰州格里斯米尔（Gracemere），查特斯堡（Charters Tower），埃莫拉尔德（Emerald）甚至更西部的地方购买牛只。购买者Kemp表示，昆士兰州饲养场的价格仍然被锁定在每吨400澳元的旧合同交易价格上。

市场“动荡”增添了不确定性

Gympie-based肉类加工商Terry Nolan表示，当前的市场过于“动荡”，无法为牛群支付更高的价格。

“如果你与维多利亚州的加工商交谈，你会发现许多加工商已经停工或者部分停产，而在昆士兰州，我们比较幸运，全国大约60%的牛群在昆士兰州，所以我们还是找了足够的牛。”

Nolan表示，昆士兰州的一些屠宰场已经减少了屠宰班次，这取决于他们服务的市场。“显然，我们已经看到一些与中国有关的工厂因为包装和其他问题停工——这将直接导致放缓，因为你不能一夜之间创造出一个市场。”

不仅如此，新冠疫情也给海运和空运带来了困难。

（文章来源：ABC News）