2019年，由于许多主要绵羊产区的情况恶化，全澳羊群数量继续萎缩。持续的干旱气候给生产者造成了很大压力，特别是在新南威尔士州和维多利亚州北部，许多人被迫放弃了核心种畜。

在当前的产羔季节，仍有许多生产者继续面临着饲料和水供应方面的挑战。据估计，到2020年6月，全澳的羊群数量将下降3.5%至6,370万头，达到自1904年以来的最低水平。而自2017年6月以来，羊群数量已经累计下降了12％。

羊群数量减少

  影响新季羔羊供应  

全澳范围内，羊群数量的下降必然影响新季羔羊的供应，产羔率会下降，羔羊的屠宰量同样将受到限制。

与2018年和2019年类似，供应预计会在冬季出现短缺。到2020年，由于没有稳定的羔羊存栏数，加之预期中绵羊屠宰量会下降，加工厂或许要面临冬季停工时间。届时，预计羔羊屠宰总量将减少3％，降至或跌破2,100万头。

近二十年全澳羊群情况

体重增长无法抵消屠宰降低

  成羊羊肉产量大幅下降  

尽管目前极端条件带来的影响未得到解决，但由于羔羊饲料补充喂养计划和育肥计划越来越普遍，牧场可利用性有所提高，强劲的需求也支撑着羊肉价格，使得2019年全澳羊只平均屠宰体重有所提高，预计在2020年还会保持这一增长态势。

2019年，全澳绵羊平均胴体重量增至24.3公斤/头，预计到2020年，将同比增加2%，达到24.7公斤/头。

近十年全澳羊只平均胴体重量变化

虽然羊只胴体重量保持正向增长趋势，却不能抵消屠宰量下降带来的影响，因此成羊羊肉产量将在2020年大幅下跌21%，降至17.8万吨。幸运的是，羔羊羊肉产量受影响较小，预计与去年同期数量相差不大，保持在50万吨。

至2022年全澳羊肉产量预测

羊肉出口有望保持增长趋势

  中国市场仍是重点  

过去的一年是澳洲羊肉出口总量连续增长的第四个年头，羊肉出口总量为46.5万吨。其中，羔羊出口创纪录，占总出口量的56.8%（28.2万吨）。

2017-2019年全澳羊肉出口情况

中国一直在羊肉市场占据主导地位。

受非洲猪瘟（ASF）的影响，中国市场出现了相当大的蛋白质逆差，同时消费升级推高了中国市场对羊肉进口的需求。2019年，大中华区进口澳洲羊肉总量达到16.2万吨，比2018年激增近36%。其中中国大陆进口量达到前所未有的15.3万吨，激增42%。目前中国大陆已成为澳大利亚最大的羊肉出口目的地。

近十年中国大陆羊肉进口情况

虽然2020年初爆发的新型冠状病毒对中国和全球市场造成了一些干扰，也为澳洲羊肉出口增加了一层不确定性，但由于国际需求强劲，预计出口量将保持增长趋势，而且羔羊肉出口将再次打破纪录，小幅增长2%左右至28.8万吨。

另外，作为全球重要的活羊出口国，2019年澳洲活羊出口达到110万头，同比增长1%。澳洲活羊出口贸易也越来越集中在三个市场：科威特、卡塔尔和约旦。虽然不断变化的监管环境和社会观念对活羊出口行业的长期生存能力构成了风险，但中东各主要市场中，尤其是在宗教节日期间对活羊的需求仍强劲。因此澳大利亚对活羊的出口量预计在未来几年继续保持在每年100万头左右。

总的来说，到2020年，在环境基本保持不变的情况下，干扰因素将继续对价格构成压力，使羊肉价格保持在高位。虽然预计澳洲前十大出口市场中有6个会在来年经济实现2%以上的增长，但考虑到目前中国市场的不确定性，澳洲羊肉出口出口也面临着风险与挑战。